Про картофель
Численность населения некоторых европейских стран в начале и в конце 18 века:
Бельгия
1700 – 2 млн.
1800 – 3 млн.
Ирландия
1700 – 1,4 млн.
1800 – 5,5 млн.
Шотландия
1700 – 1,0 млн.
1800 – 1,7 млн.
Англия и Уэльс
1700 – 5,8 млн.
1800 – 6,2 млн.
Франция (в границах 1914 г.)
1700 – 20,4 млн.
1800 – 27,1 млн.
Германия
1700 – 13,8 млн.
1800 – 24,5 млн.
(По данным Б. Урланиса)
Во многих странах - рост раза в полтора, а в Ирландии - почти в четыре раза. За счет чего так выросло население? Во многом – за счет картофеля. Вот, кстати, хорошая статья в Толкователе на этот счет:
42 тысячи мегаджоулей – это 10 000 калорий. Таков был примерный ежедневный рацион семьи крестьянина (2 взрослых + 3 детей). Из таблицы видно, что урожай картофеля по калорийности был примерно в 3 раза выше, чем зерновых (с одной и той же площади). Однако Нанн и Цянь вносят важное пояснение: культивирование картошки по трудозатратам было в 2,5 раза выше, чем выращивание зерновых. Но даже с учётом этого фактора энергоэффективность данного корнеплода была на 25-30% выше, чем зерновых.
Среди прочего, там говорится о том, что именно территория Европы в наибольшей степени пригодна для выращивания картофеля. В Азии земель, пригодных под посадки картошки значительно меньше.
И опять лезут всякие мысли про «эффект бабочки». А вот если бы не начали (по неизвестной причине, чисто теоретически) накануне промышленной революции в Европу картошку выращивать: состоялась бы эта самая революция, или нет? И где бы сейчас была Европы, и где – Азия?
А еще, в 18 веке массово начинают пить чай, и это, среди прочего, приводит к увеличению продолжительности жизни. Дело не в какой-то полезности чая, а в том, что воду для него приходилось кипятить. А разные кишечные инфекции были в «дочайную» эпоху одной из главных, если не главной причиной смертности.
Так что, ешьте картошку и пейте чай на здоровье.
С.М. Прокудин-Горский. Монахи, сажающие картофель.
Бельгия
1700 – 2 млн.
1800 – 3 млн.
Ирландия
1700 – 1,4 млн.
1800 – 5,5 млн.
Шотландия
1700 – 1,0 млн.
1800 – 1,7 млн.
Англия и Уэльс
1700 – 5,8 млн.
1800 – 6,2 млн.
Франция (в границах 1914 г.)
1700 – 20,4 млн.
1800 – 27,1 млн.
Германия
1700 – 13,8 млн.
1800 – 24,5 млн.
(По данным Б. Урланиса)
Во многих странах - рост раза в полтора, а в Ирландии - почти в четыре раза. За счет чего так выросло население? Во многом – за счет картофеля. Вот, кстати, хорошая статья в Толкователе на этот счет:
42 тысячи мегаджоулей – это 10 000 калорий. Таков был примерный ежедневный рацион семьи крестьянина (2 взрослых + 3 детей). Из таблицы видно, что урожай картофеля по калорийности был примерно в 3 раза выше, чем зерновых (с одной и той же площади). Однако Нанн и Цянь вносят важное пояснение: культивирование картошки по трудозатратам было в 2,5 раза выше, чем выращивание зерновых. Но даже с учётом этого фактора энергоэффективность данного корнеплода была на 25-30% выше, чем зерновых.
Среди прочего, там говорится о том, что именно территория Европы в наибольшей степени пригодна для выращивания картофеля. В Азии земель, пригодных под посадки картошки значительно меньше.
И опять лезут всякие мысли про «эффект бабочки». А вот если бы не начали (по неизвестной причине, чисто теоретически) накануне промышленной революции в Европу картошку выращивать: состоялась бы эта самая революция, или нет? И где бы сейчас была Европы, и где – Азия?
А еще, в 18 веке массово начинают пить чай, и это, среди прочего, приводит к увеличению продолжительности жизни. Дело не в какой-то полезности чая, а в том, что воду для него приходилось кипятить. А разные кишечные инфекции были в «дочайную» эпоху одной из главных, если не главной причиной смертности.
Так что, ешьте картошку и пейте чай на здоровье.
С.М. Прокудин-Горский. Монахи, сажающие картофель.