Category: экономика

Category was added automatically. Read all entries about "экономика".

Селёдка и процветание Голландии

Источник
"Всякая другая рыба отлично продавалась, а вот селедка стоила сущие гроши, занимать ей трюмы и палубы было непростительным расточительством.

Бейкельс догадался, что источником горечи являются жабры селедки и быстро портящийся жир, которым наполнена эта рыба, и научился отсекать жабры весьма ловко - одним движением ножа.

Но он не остановился на этом и стал солить её в дубовых бочках прямо на борту своей лодки (благо родной его Биерфлинт был еще и соляным центром Зеландии - там умели выбирать кристаллы соли из сожженного торфа, так что этот дефицитный продукт тоже был под рукой). Моментальная засолка позволяла избежать горечи от быстро портящегося жира.

Более того, благодаря засолке на борту длительность нахождения судна в море значительно увеличилась (раньше приходилось возвращаться в порт каждый день, сохраняя свежесть улова), то есть, иными словами, резко выросла производительность труда и снизилась амортизация расходов на рыболовное оборудование...

Collapse )